Verwerken van Groente, Fruit & Kruiden
Deze 1-daagse workshop leert tuiniers hoe ze hun overvloed aan oogst efficiënt, smaakvol en zonder geraffineerde suikers kunnen bewaren. Met een mix van theorie en praktijk in de keuken krijg je direct toepasbare technieken en antwoorden op vragen waar boeken en video’s vaak tekortschieten.
€ 149,00
Een overvloedige moestuin, twee kassen en een jong voedselbos vragen om efficiënte, smaakvolle en veilige bewaartechnieken. Na vele opleidingen, boeken en jaren praktijkervaring weet ik exact waar beginnende én gevorderde tuiniers tegenaan lopen: concrete, praktijkgerichte vragen die boeken en YouTube vaak onbeantwoord laten. Plus ik verwerk alle producten zonder geraffineerde suikers. Deze 1-daagse workshop biedt daarom een compacte, hands-on dag waarin theorie direct in de keuken wordt omgezet in resultaat.
We behandelen de volgende technieken:
- Inmaken & wecken: veiligheid, zuurgraad, juiste wecktijden
• Pressure canning: laag-zuur producten zonder suiker conserveren
• Drogen: temperatuur, snijtechniek, bewaaromstandigheden
• Invriezen: optimale voorbereiding, verpakking en ontdooi-strategieën
Van alles wat we bereiden neem je een potje mee naar huis.
Doelgroep
Voor iedereen die groente, fruit en kruiden wil verwerken om smaakvol langer te bewaren.
Het resultaat
Met de opgedane kennis kun je zelf met de behandelde technieken thuis aan de slag en je neemt verschillende potjes mee naar huis.
Data en Locaties
Locatie: Dussen
Data: 21 november 2025 en 10 april 2026
Kosten: € 149,- incl. btw.
De cursus is inclusief koffie/thee, materialen, receptuur en lunch.
